Описание
Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella подходит для окраски:
- Мастики, марципана, теста;
- кондитерских кремов;
- айсинга, помадки;
- макаронс;
- зефира, мармелада, желе;
- любого кондитерского сырья, кроме шоколада и шоколадной глазури.
ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, какао-масла и другого жирного сырья.
Рекомендации по дозировке:
-
Для бисквитного теста 0,1 - 0,5%, 1-5 г на кг
-
Для зефира, меренги и кремов 0,1 - 0,3%, 1-3г на кг
-
Для леденцов - 0,05-0,2%, 0,5 - 2 г на кг
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял